ENAL | Diamo nuova forma al riso

UN'AZIENDA MODERNA E ALL'AVANGUARDIA

Enal srl, azienda del gruppo Riso Scotti, è un’industria specializzata nella produzione e confezionamento di sostituti del pane a base riso: Gallette, Mini gallette, Snack, Cracker.

Su un’estensione complessiva di 1650 mq e una capacità produttiva di 20 milioni di pezzi all’anno, i moderni sistemi integrati e digitalizzati di controllo, ci consentono l’ottimizzazione della capacità produttiva, un accurato controllo qualitativo sul prodotto, una gestione puntuale dei parametri quali/quantitativi di tutto il processo produttivo.

Lo stabilimento Enal è stato realizzato con una logica di progettazione focalizzata sul concetto di flessibilità produttiva, dove gli impianti e gli spazi sono pensati per realizzare una diversificazione sia nelle ricettazioni che nei formati di confezionamento. L’impiego di tecnologie di ultima generazione ci permette di soddisfare le richieste di personalizzazione dei nostri clienti, sia in termini di ingredienti che di volumi.

Accanto all’innovazione tecnologica, Enal investe importanti risorse nell’ R&D: la ricerca di materie prime direttamente nei luoghi di origine per realizzare prodotti “benessere” per un nuovo stile alimentare, partnership con i centri ricerca universitari per un costante aggiornamento, puntuale scambio di informazioni con fornitori dei processi industriali, ci permettono di essere un polo industriale altamente specializzato.

Lo stabilimento

UN'AREA INDUSTRIALE DI 1650 MQ CON UNA CAPACITÁ PRODUTTIVA DI 20 MILIONI DI CONFEZIONI ANNO.
CENTRO D’ECCELLENZA ALTAMENTE SPECIALIZZATO.

UNA PRODUZIONE DI QUALITÁ

I plus del processo produttivo

Parametri costanti: il prodotto ottenuto è costantemente omogeneo in peso, struttura, consistenza, colorazione ed umidità.

Controllo: la tecnologia dei nostri impianti consente il controllo dello spessore dei prodotti con la possibilità di realizzarli con spessore di 7/8 mm e di 10/11 mm.

Ingredienti: l’utilizzo di linee produttive all’avanguardia permette la miscelazione di cereali e legumi nello stesso prodotto finito.

Senza oli vegetali: il distacco del prodotto finito dallo stampo non impiega olii vegetali.

Naturalità del prodotto finito: il processo produttivo mantiene le caratteristiche organolettiche delle materie prime, non prevedere fasi di cottura in olio e quindi il prodotto finito può essere dichiarato “non fritto” ed è completamente privo di sensazioni organolettiche da irrancidimento.

I plus del processo di confezionamento

Confezionatrice automatica top di gamma per la realizzazione del formato “tubo”

Sistema clip a doppio filo metallico rivestito in plastica di immediata apertura e richiusura (customers friendly)

Selezionatrice ponderale per il controllo del peso direttamente sulla linea produttiva

Incartonamento automatico in cassa americana da 12 pezzi



Qualità certificata

certificazioni

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  • Enal sceglie di perseguire un percorso di sicurezza alimentare

    certificando volontariamente il proprio sistema di gestione della qualità attraverso gli enti preposti.
  • Le certificazioni ottenute rappresentano la conferma della corretta politica industriale applicata

    nel rispetto delle regole della normativa vigente a copertura di ogni possibile richiesta da parte dei differenti mercati di riferimento.
Certificazione ISO 9001

del sistema di gestione
per la qualità

Certificazione BIOAGRICERT

alla lavorazione e confezionamento
del riso BIOLOGICO

Certificazione GLUTEN FREE

da parte dell’Associazione Italiana
Celiachia dei prodotti.

Autorizzazione ministeriale

a produrre alimenti
senza glutine.

I PRODOTTI

Un’ampia gamma di prodotti, formati e servizi
a misura delle esigenze del cliente.
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GALLETTE DA 90 MM con differenti mix


L’’area produttiva di Enal dedicata alle galletta 90mm, si avvale di presse a due impronte per garantire il pieno controllo dei parametri di processo (temperatura e pressione) e di prodotto (controllo del dosaggio degli ingredienti). La risultante è una produzione di gallette dai parametri costanti: omogeneità di peso, struttura, consistenza, colorazione ed umidità.
La nuova tecnologia di cui si avvale Enal, consente il controllo dello spessore e la realizzazione di gallette sia di 7/8 mm e che di 10/11 mm di altezza. É possibile inoltre aggregare al riso sia cereali che legumi per la realizzazione di ricette-benessere dedicate. Realizziamo un prodotto finito che può essere dichiarato non fritto, poichè il distacco dalla stampo della gallette avviene senza l’utilizzo di olii vegetali.
Tutti i prodotti inoltre possono essere formulati sia con materie prime biologiche che convenzionali.



Mini gallette, Snack e sostituti del pane


Enal dedica un’intera area produttiva al mondo degli snack e, con la medesima tecnologia utilizzata per la produzione delle gallette, realizza un’ampia gamma di formati.

Una linea di produzione dedicata alle Mini gallette dal diametro di 45mm, prodotte sia da materia prima naturale, sia da materia prima estrusa, ed utilizzando differenti varietà di cereali oltre al riso, quali mais, quinoa e amaranto. Il prodotto può anche essere aromatizzato.

Un’altra linea produttiva è quella dedicata al mondo dei Crackers in tutte le sue forme: triangolare, quadrata, rotonda. Il prodotto finito può essere realizzato combinando cereali diversi a legumi e semi tostati per soddisfare qualsiasi esigenza nutrizionale.

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LE RICETTE

INGREDIENTI SELEZIONATI NEI LUOGHI DI ORIGINE INSIEME AL RISO E AD UN’AMPIA GAMMA DI CEREALI,
DANNO VITA A RICETTE UNICHE PENSATE PER IL BENESSERE DEL CONSUMATORE
  • riso-bianco
  • riso-integrale
  • riso-basmati-rosso.jpg
  • riso-nero
  • riso-basmati
  • grano-saraceno
  • mais
  • miglio
  • quinoa
  • amaranto
  • canapa
  • lino
  • chia
  • soia
  • ceci
  • curcuma
  • paprika
  • formaggio
  • erbe-fini